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原来好成绩是吃出来的？

阅读时间为3分钟

更新日期：2026年2月27日

作者： AIA「健康创新方案部」

孩子总是“坐不住”、“注意力不集中”？其实好成绩可以“吃”出来。营养学专家指出，5-15岁是脑部发育黄金期¹，营养不足会影响记忆力、语言与情绪，拖慢学习进度。

饮食与专注力：3大伪健康陷阱

市面上不少标榜健康的食品其实糖分超标，属于“伪健康陷阱”，不但容易误导家长，更可能导致孩子血糖波动，间接影响情绪与专注力的持久度²：

研究显示，香港市面上“果汁及果蔬汁”的中位游离糖含量为10克/100毫升，高于碳酸饮料（8克/100毫升）。以250毫升果汁为例，糖分便可能高达25克（约5块方糖）³。

能量棒（Energy bar）与零食棒（Snack bar）常被视为健康零食，也是家长为孩子常备的食品之一。然而，根据香港消委会一项检测结果，市面上超过9成能量棒和零食棒样本被食安中心定义为“高糖”，且近4成属于“高脂”⁴。

此外，果味酸奶看似健康，实则糖分可能超标。香港消委会曾针对45款预包装酸奶进行测试，发现样本中糖含量差异显著，从每100克含3.3克到最高的18.8克不等，相差近5倍⁵。

想提升孩子的专注力？让他们的大脑“吃对”就是关键。以下三种营养素就像大脑的“超级燃料”，家长只需花点心思融入日常三餐，就能轻松打造“学习营养餐”。

研究发现，儿童每日摄取450毫克DHA+EPA（Omega3的两大成分），有助于改善注意力与记忆力⁶。高脂肪鱼类、坚果种子类都是优质选择。

铁元素有助于氧气输送至大脑⁷，锌则参与神经传导与记忆过程⁸。若摄入不足，孩子可能出现疲倦、注意力不集中甚至情绪波动。红肉、蛋黄、芝士等都是常见的铁和锌来源。

全谷物如燕麦、糙米、全麦面包等，能稳定供能水平，有助避免血糖波动⁹，让孩子在课堂上保持清醒与稳定表现。

吃得对，学得快，良好营养是专注力的基础，助力孩子攀登学习高峰。家长只需在日常饮食中多花些营养心思，孩子就能“吃出好成绩”。

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^2.Angela Jacques, Nicholas Chaaya, Kate Beecher, Syed Aoun Ali, Arnauld Belmer, Selena Bartlett. 2023. The Impact of Sugar Consumption on Stress-Driven, Emotional, and Addictive Behaviors. 2019

^3.Lok Yin Chan,Daisy H. Coyle,Jason H. Y. Wu,Jimmy Chun Yu Louie. Total and Free Sugar Levels in Hong Kong Packaged Foods. 2021

^8.Bhatnagar S, Taneja S. Zinc and cognitive development. 2001

^9.Muhammad Tayyab Arshad, Sammra Maqsood, Rawan Altalhi, Ghalia Shamlan, Isam A. Mohamed Ahmed, Ali Ikram, Muhammed Adem Abdullahi. Role of Dietary Carbohydrates in Cognitive Function: A Review. 2025